腐乳是怎么制作出來的?腐乳的主要原料，就是人們常吃的黃豆。在制作腐乳之前，先要制作豆腐，過程很簡單，無非是泡豆，打漿，點鹵，然后除去一部分豆清，就成了有點強度的豆腐。豆腐再切成小塊，就是制作腐乳的坯料了。這時候要接種毛霉之類的...

腐乳(furu)，性平，味甘。所含成份與豆腐相近。具有開胃消食調中功效?？捎糜诓『蠹{食不香、小兒食積或疳積腹脹、大便溏薄等。善用豆腐乳，可以讓料理變化更豐富，滋味更有層次感。除佐餐外，更常用于火鍋、姜母鴨、羊肉爐、面線、面包等...

腐乳是我國獨創的調味品，有紅腐乳、青腐乳、白腐乳、醬腐乳、花色腐乳等品種，它既可單獨食用，也可用來烹調風味獨特的菜肴。別看外觀不大起眼，若論起營養成分來，這些東西還真不簡單。腐乳和豆豉以及其他豆制品一樣，都是營養學家所大力推崇...

腐乳的營養價值,腐乳相信很多吃貨都吃過,而且都特別的喜歡吃,腐乳的原料豆腐干，是營養價值很高的豆制品,含有豐富的鈣質,以下就是奇麗小編為你介紹腐乳有蛋白質鈣磷等營養價值.吃咸菜可以調節胃口、增強食欲、補充膳食纖維，但其中的健康...

1、豆腐乳能促進消化豆腐乳是一種發酵類的食品，它有多種酵素存在，還有一些酸性成分和醇類以及酯類物質存，這些物質進入人體以后可以加快腸胃運動，能起到促進消化的作用，對消化不良和食少腹脹都有不錯的調理功效。2、豆腐乳能促進身體發育...

腐乳，又稱豆腐乳，是我國流傳數千年的特色傳統美食，味道鮮美，質地細膩，口感咸咸的，有自己的香味，深受老百姓們的喜愛，是一道經久不衰的美味佳肴。但現在很多人健康意識越來越高，加之對腐乳的不了解，認為腐乳是腌制食品，含有大量霉菌、...

1、適量吃，鹽不會超標一普通大小的紅腐乳約為10克左右，含鹽量為1克，最高是糟腐乳含鹽量為2克。每天每人的鹽攝入量為6克，吃一塊是不會超標的。2、保存得當，不會產生亞硝酸鹽亞硝酸鹽常見于加工的肉類食品和海鮮食物中，腐乳本身是不...

第一招：必用干燥沒有水份的筷子每次吃的時候，先用干凈的筷子夾出，沒有吃完的不要再放回瓶內，避免產生亞硝酸鹽。第二招：低溫保存沒有吃完的腐乳應放入冰箱冷藏室儲藏。第三招：腐乳里的湯汁不要倒掉沒有吃完不要把腐乳汁倒出來，腐乳汁有防...

原料別名：醬豆腐、豆腐乳。原料介紹腐乳又稱豆腐乳，是用大豆、黃酒、高粱酒、紅曲等原料先制成豆腐胚，再利用毛霉接種在豆腐胚上經發酵制成的。豆腐乳種類較多，口味鮮美，有除腥解膩的作用，適于佐餐或作調味料，如火鍋調料等。腐乳通?？煞?..

吃腐乳對人體好嗎？很多人會認為腐乳是沒有營養價值的，應該要避免食用。其實，適量的吃腐乳是有好處的哦。今天，為大家盤點一下腐乳的種類和好處及吃法都是怎樣的，快來一起看看吧?！　「榈姆N類　　白腐乳：以桂林腐乳為代表。桂林豆腐乳歷...

腐乳有紅有白，哪種更好，這是身邊很多人的疑問。其實，除了紅腐乳有一定的降壓降脂等保健作用外，它們的營養價值差別并不大腐乳被譽為“中國奶酪”，常用來調味。紅白腐乳的制作只是灌湯裝瓶時的配料不同。白腐乳不加任何輔料，呈本色。紅腐乳...

腐乳的原料是豆腐干類的“白坯”。給白坯接種品種合適的霉菌，放在合適的條件下培養，不久上面就長出了白毛——霉菌們大量繁殖起來啦。這些白毛看起來可能有些可怕，實際上卻大可不必擔心，因為這些菌種對人沒有任何危害，它們的作用只不過是分...